Âèêòîð Àëåêñàíäðîâè÷ Áàðàíîâñêèé
èçäàíî â 2006 ã.
Äîáàâëåíà: 12.10.2009
Àííîòàöèÿ
 ñïðàâî÷íîì ïîñîáèè ñîäåðæàòñÿ ñâåäåíèÿ î ïðîäóêòàõ è ñïîñîáàõ èõ îáðàáîòêè, ïðèíöèïû ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ áëþä, ñïîñîáû îðãàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâåííîãî ïðîöåññà íà ïðåäïðèÿòèÿõ îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ.
Îíî áóäåò ïîëåçíî êàê íà÷èíàþùèì ïîâàðàì, òàê è òåì, êòî óæå äàâíî ðàáîòàåò â ñôåðå ïèòàíèÿ.
Âïå÷àòëåíèÿ î êíèãå:
'
Ïðîñìîòðîâ 
