Китайская кухня ↓

Оглавление

• ИСТОРИЯ И РАЗНОВИДНОСТИ КИТАЙСКОЙ КУХНИ
•   Наука правильно приготовить и хорошо поесть
•   Нарезка продуктов
•   Управление пламенем
•   Обработка продуктов
•   Тепловая обработка
•   Приправы китайской кухни
•   В заключение
• САЛАТЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
•   ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
•   ЗАКУСКИ ИЗ ЯИЦ
•   МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА
•   СУПЫ
• ВТОРЫЕ БЛЮДА
•   МЯСНЫЕ БЛЮДА
•   БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
•   ДАРЫ МОРЯ
•   БЛЮДА ИЗ РИСА
•   БЛЮДА ИЗ ТЕСТА И ОВОЩЕЙ
• ДЕСЕРТЫ
• ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ И СОУСЫ
• ЗАГУСТИТЕЛИ И ПАНИРОВОЧНЫЕ СОСТАВЫ
• СОУСЫ